Pancake alla Nutella

Ricetta dei pancake conditi con Nutella

I pancake alla Nutella sono golosi e irresistibili, una delle combinazioni preferite da grandi e bambini. L’impasto è quello classico dei pancake americani, morbido e soffice, condito poi con abbondante Nutella ammorbidita per spalmarsi alla perfezione.

Ingredienti per i pancake alla Nutella

Ingredienti per circa 8 pancake

  • 200 grammi farina 00
  • 200 grammi latte
  • 1 uovo
  • 20 grammi zucchero
  • 8 grammi lievito
  • Un pizzico di sale
  • Nutella q.b. per condire
  • Olio di semi

Preparazione

  1. Prendere una ciotola e rompere l’uovo all’interno, aggiungere anche lo zucchero e mescolare uovo e zucchero assieme fino a ottenere una cremina gialla.
  2. Aggiungere il latte e mescolare per un minuto, fino ad ottenere una crema gialla molto liquida.
  3. Utilizzando un setaccio, aggiungere la farina 00 e il lievito nella ciotola un po’ alla volta, e amalgamare lentamente evitando di fare grumi. I grumi si evitano aggiungendo poca farina alla volta e mescolando molto bene prima di aggiungerne altra.
  4. Amalgamati tutti gli ingredienti, si dovrebbe ottenere una crema gialla e cremosa che si può raccogliere facilmente con un piccolo mestolo.

Cottura

  1. Prendi la padella antiaderente e ungila con un po’ di olio su carta assorbente.
  2. Scaldala a fuoco basso per circa 1 minuto.
  3. Versa un mestolino di impasto formando un cerchio di circa 7 cm.
  4. Cuoci per 2 minuti, quando compaiono le bollicine in superficie gira il pancake.
  5. Cuoci l’altro lato per 1-2 minuti, finché sarà marroncino.
  6. Ripeti fino a esaurire l’impasto.

Come si condiscono i pancake con la Nutella?

Prima di tutto è fondamentale ammorbidire la Nutella, per stenderla meglio sul pancake. Potete ammorbidire la Nutella riscaldandola qualche secondo direttamente in microonde oppure se non avete il microonde potete riscaldarla a bagno maria in un pentolino. Essendo particolarmente dolci si potrebbe smorzare questa dolcezza con della frutta fresca tagliata a pezzi e appoggiata sopra. La frutta dipende dalla stagione, ma banane, fragole, pistacchi o granella di noci e mandorle si sposano molto bene, oppure della panna spray.